Ernährung im Alter

aus VS Aktuell 3/2017, erschienen im  VS Aktuell   VS Aktuell 3/2017   Ernährungs-Tipps 

Fit und gesund bleiben im Alter, das streben wir alle an. Wohlbefinden und Vitalität sind für alle ein wichtiges und erstrebenswertes Ziel. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung kann einen entscheidenden Einfluss auf den Prozess des Alterns haben. 

Welche Faktoren spielen eine wichtige Rolle bei der Versorgung älterer Menschen? Mit zunehmendem Alter haben Betroffene oft mit Regulationsstörungen zu kämpfen. Mangelndes Durstempfinden ist bei vielen Menschen ein großes Thema. Es ist wichtig, ältere Menschen zum Trinken zu animieren. Mineralwasser, ungesüßte Tees, Saftschorlen und flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Suppen und Eintöpfe sollten ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Senioren sein. Stellen Sie Getränke sichtbar und eventuell leicht geöffnet zur Verfügung, damit motorisch eingeschränkte Personen keine Probleme haben.

Eine Harninkontinenz sollte den Betroffenen nicht aus Scham vom Trinken abhalten. Eine Trinkmenge von 1,3 bis 1,5 Liter, wenn keine Beschränkung durch einen Arzt fest­gelegt ist, sollte das Ziel für jeden Senior sein. 

Ein weiterer wichtiger Faktor in der ausgewogenen Ernährung von Senioren sind Obst, Gemüse und Getreideprodukte. Diese liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe und sollten täglich auf dem Speiseplan sein. Das Obst und Gemüse kann kurz gedünstet werden, oft ist dann die Verträglichkeit für die Senioren besser und das Kauen und Schlucken fällt vielen so leichter.

Beim Getreide sind Vollkornprodukte zu bevorzugen – diese können beim Brot auch fein vermahlen sein. Die darin enthaltenen Ballaststoffe sorgen für eine gute Darmtätigkeit und der Blutzucker und Cholesterinspiegel kann dadurch gesenkt werden.

Produkte aus Milch, Ei, Fleisch und Fisch sind wichtige Lieferanten für Eiweiß und sorgen für eine gute Wundheilung. Daher ist ein täglicher Verzehr von zum Beispiel Quark und Milch sehr wichtig.

Natürlich soll auch einmal geschlemmt werden und ein Stück Torte darf dabei bei den meisten nicht fehlen.

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist nicht schwer. Vielleicht haben Sie die Möglichkeit und können sich öfter mit Freunden und Bekannten treffen. In gemütlicher Atmosphäre schmeckt es gleich viel besser. 

Das Ernährungsteam von Alippi wünscht Ihnen alles Gute und einen schönen Sommer. 

Bei Fragen rund um das Thema Essen und Trinken stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.